- Martes, 13 Octubre 2026
- Fecha de publicación
Miquel Tur, presidente de Restauración de la Pimeef, subraya que los eventos deportivos y sociales fuera de temporada actúan como un alivio puntual, aunque no suponen un cambio significativo en la facturación. FOTO: Diario de Ibiza.
FUENTE: DIARIO DE IBIZA (suscripción), 13 OCTUBRE 2026
Samia Khenien
Los restaurantes de Ibiza vienen sufriendo una temporada "regular" afirma Miquel Tur Costa, presidente de la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Ibiza y Formentera de la Petita i Mitjana Empresa d'Eivissa i Formentera (Pimeef). El puente del Día de la Hispanidad, marcado por los closings de las discotecas y la vuelta cicloturista, ha incrementado la actividad, aunque "no modifica sustancialmente los resultados" del mes, según Tur.
Asimismo, el empresario asegura que "se agradece que se realicen actividades fuera del núcleo central de la temporada". "Que en octubre, un mes donde tradicionalmente comienzan a bajar las ventas, se hagan cosas anima un poco a que los establecimientos puedan aguantar mejor, económicamente, y ayuda que se alargue un poquito la temporada estival", aunque reitera que los resultados siguen sin ser óptimos.
El tipo de turista del puente
La segunda etapa de la Vuelta Cicloturista a Ibiza Campagnolo ha sido en Sant Antoni. Tur explica que las personas que participan en ella son "un perfil de gente que hace deporte, va a comer y los días siguientes hace una carrera". Así, "tanto en los hoteles donde han estado los ciclistas, como en los restaurantes cercanos han notado un cierto incremento de actividad sobre lo normal", asegura, puesto que "es un público que se mueve cerca de los hoteles", dado que su actividad principal es la participación en la carrera.
Para Tur, los turistas que acuden a los closings son diferentes: "Vienen un día, van a la fiesta y al día siguiente se van: la incidencia que puedan tener en restauración es mucho más baja. Puede ser que haya alguna persona que se quede más de un día y sí que aproveche para ir a comer, pero si te vas todas las noches de fiesta tampoco estás para ir a comer", sostiene.
El experto del sector tampoco nota una diferencia sustancial en comparación con otros años. Además, destaca que quizás en Sant Antoni sí que han podido notar un "incremento puntual", pero que en los establecimientos de Sant Joan y de Santa Eulària, puesto que este fin de semana no han tenido ninguna actividad centrada en estos núcleos urbanos, no habrán notado ninguna diferencia significativa.
Según Tur los sectores que más beneficios tienen en este puente son los hoteles y los locales de ocio: "Los hoteles porque todo el mundo tiene que quedarse en algún lado a dormir y los centros de ocio y sus proveedores porque acude más gente a celebrar el último fin de semana de la temporada".
Que se promocione el turismo de deportes, eventos, congresos y otras categorías que permitan desestacionalizar las visitas considera que es positivo para el sector: "Todo lo que sea abrir fuera de los meses de julio-agosto, ventas más regulares el resto del año, es bienvenido. Creo que es más importante tener una estabilidad y una regularidad que te permita calcular bien cuánto personal necesitas, cuántas compras debes hacer, que no tener puntas muy altas [como es el caso de estos meses más fuertes]".
La temporada 2026
"Por lo que he estado hablando con todos los proveedores, esta temporada en el sector de restauración ha sido regular: de 5 ó 6", considera Tur, que justifica dicha valoración: "No tanto porque las ventas hayan bajado en picado, aunque hay muchos establecimientos que sí les han bajado, sino porque los costes son muy elevados y muchos establecimientos tienen dificultades para incrementar precios o ventas".
En este sentido, lamenta que si los locales siguen incrementando precios "al potencial cliente que puedan tener le cuesta venir", por lo que los responsables del sector asumen la subida de costes: "Las ventas han sido parecidas a otras temporadas, pero los resultados han sido inferiores".
Sin tener datos oficiales, valora que "a un 15-20% de los locales les ha ido razonablemente bien, un 25-30% que más o menos han logrado mantener las ventas, pero los resultados han sido inferiores, y hay un 50% que han descendido tanto en resultados y como en ventas", por lo que ha podido oír de sus compañeros del sector.
Sobre por qué algunos establecimientos han "sufrido" menos que otros esta temporada sostiene que hay diversos factores que influyen, aunque pone algunos ejemplos de estos: "Si eres de temporada o si abres todo el año, si tienes una base de clientela local fuerte o si no la tienes, si el local es tuyo y lo tienes todo amortizado y tienes una estructura de costes que te permita cierta flexibilidad o no la tienes...". Así, comenta que un perfil que ha padecido más esta temporada es el que tiene el local alquilado: "Al igual que las casas, los alquileres de los establecimientos también son cada vez más elevados y cuesta cada vez más amortizarlos".