La Asociación de Panaderos y Pasteleros de Ibiza y Formentera tiene en la actualidad 22 socios.

La Junta Directiva de la Asociación es la siguiente:
PRESIDENTE: Gonzalo González

Las principales preocuapaciones del sector se encaminan en:
-Los requisitos previos para el autocontrol
-Los cambios de normativa de formación respecto al carnet de manipulador de alimentos.
-Conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el flaó ibicenco.

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*Presentación en PIMEEF de la marca de garantia 'Pa d'aquí, forn i tradició' (29-5-2017)