La Asociación de Panaderos y Pasteleros de Ibiza y Formentera tiene en la actualidad 20 socios.

La Junta Directiva de la Asociación es la siguiente (10-11-2023):
PRESIDENTE: Jordi Riera

Las principales preocuapaciones del sector se encaminan en:
-Los requisitos previos para el autocontrol.
-Los cambios de normativa de formación respecto al carnet de manipulador de alimentos.
-Conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el flaó ibicenco.
-La promoción de los productos tradicionales ibicencos (flaó, orelletes, graixonera, ensaimadas).
-La promoción de las variedades de pan autóctono: 'pa pagès', 'pa de xeixa'.

MÁS INFORMACIÓN:

*El sector alimentario no registra su habitual ‘boom’ del verano (23-9-2024)
*«Los clientes no pueden resistirse a un pan o un pastel artesano» (18-11-2023)
*Jordi Riera: «Nadie quiere trabajar de noche fabricando pan» (15-11-2023)
*Relevo en la Asociación de Panaderos y Pasteleros (10-11-2023)
*Sabors: «Hay que volver a comer pan por salud y tradición» (17-12-2022)
*La factura de la electricidad se multiplica por tres y ahoga a las panificadoras (11-11-2022)
*Panaderos pitiusos estudian subir los precios por el encarecimiento de la luz (4-4-2022)
*El molino de piedras de Sant Miquel permitirá moler el trigo Xeixa en Eivissa (7-9-2021)
*Una 'app' dedicada al 'pa d'aquí' (11-3-2020)
*El pan ancestral de ‘blat xeixa’ podrá degustarse de nuevo en siete hornos (4-12-2019)
*Eivissa recupera la plantación de trigo autóctono, mejor que otros importados (23-2-2019)
*Nota de prensa: Se inicia el proceso para declarar el 'pa pagès de xeixa' producto diferenciado (10-10-2018)
*Presentación en PIMEEF de la marca de garantia 'Pa d'aquí, forn i tradició' (29-5-2017)